खाने का शौकीन तो हर कोई होता है। ऑबेस्ली हर कोई टेस्टी खाना (Tasty food) खाना ही पसंद करता है। खाने को ले कर कोई भी कोम्प्रोमाईज़ (compromise)नहीं करना पसंद करता है। और टेस्टी खाने (Tasty food)में जब तक अदरक और लहसुन न हो खाना फीका सा रहता है। लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन-अदरक(garlic-ginger ) का इस्तेमाल करते हैं। खासकर कोरोना महामारी में लोगों ने खूब अदरक और लहसुन खाया है। अक्सर ऐसा होता है कि जिन्हें जल्दी-जल्दी सारा काम करना पड़ता है उनके लिए लहसुन छीलना और अदरक-लहसुन का पेस्ट (ginger-garlic paste )बनना बड़ा झंझट का काम होता है, जिसकी वजह से कई बार खाने में अदरक लहसुन का यूज नहीं कर पाते। और बिना अदरक लहसुन के ही खाना बना देते है।
तो आज हम आपके लिए ऐसी ट्रिक ले कर आये हैं जिससे आप रोज-रोज अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने से बच सकते हैं। हम आपको लहसुन-अदरक के पेस्ट को करीब 6 महीने तक तक स्टोर करने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिससे आपकी ये परेशानी हमेशा के लिए खत्म हो जाएगी तो चलिए बताते हैं आपको कुछ नायाब तरीके-
1-यदि आप अदरक-लहसुन के पेस्ट को अधिक दिनों तक सुरक्षित रखने की सोच रहे हैं, तो आप इसमें तेल का इस्तेमाल करें। सबसे पहले आप अदरक और लहसुन के साथ 2 चम्मच तेल मिक्स कर उसे अच्छी तरह से पीसें। जब लहसुन-अदरक का पेस्ट पीस कर तैयार हो जाए, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। पेस्ट का इस्तेमाल करते समय पानी बिल्कुल ना छुए। इस तरह से आप अदरक-लहसुन के पेस्ट को 1-2 महीने तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
2-आप अगर चार से छह महीने तक अदरक-लहसुन के पेस्ट को फ्रेश रखना चाहते हैं तो इसके लिए आप आइस ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। पहले आप बिना पानी की मदद से पेस्ट बनाएं और आइस ट्रे में चम्मच की मदद से पेस्ट को भर दें। जब ये फ्रीज हो जाए तो इसे प्लास्टिक रैपर से रैप कर फ्रिजर में ही रहने दें। दूसरे दिन इसे एक-एक कर निकालें और एक बड़े जिप लॉक में रखें। जब आपको जरूरत हो एक क्यूब निकालें और खाना बनाने में प्रयोग करें।
3-अदरक-लहसुन के पेस्ट को यदि आप 6 महीने से ज्यादा समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो इस के पेस्ट को एयरटाइट कंटेनर में रखकर ऊपर से 3-4 चम्मच विनेगर डालकर उसे फ्रिजर में डाल दें। ऐसा करने से आपका अदरक-लहसुन का पेस्ट 6 महीने से ज्यादा दिनों तक सुरक्षित रह सकता है।
इन ट्रिक्स को यूज़ कर आप हमेशा अदरक लहसुन का इस्तेमाल अपने खाने में कर सकते है और अपने खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं। आपका खाना अब फीका नहीं रहेगा।
