Cooking Tips : खाने में हर रोज कुछ अलग चाहिए होता है डेली एक ही चीज खाते-खाते बोरियत सी हो जाती है। और खाना बनाने वाले को भी हर रोज कुछ अलग बनाने का समझ नहीं आता है। तो आज हम आपको आलू और मूली (Potatoes and Radishes)की सब्जी के बारे में बताने वाले हैं।आलू मूली की सब्जी बनाने में सबसे बड़ा चैलेंज( Challenge)यह है कि इसे बनाते टाइम बहुत अजीब सी महक आती है, इसलिए ज्यादातर लोग मूली की इस स्मेल के चलते मूली की सब्जी (radish vegetable)नहीं बनाते, लेकिन अगर कुछ बेसिक टिप्स (Tips)को फॉलो किया जाए, तो इसमें से स्मेल नहीं आती। चलिए शुरू करते हैं।
अब जानते हैं आलू मूली की सब्जी बनाने की सामग्री के बारे में
1 मूली , टुकड़ों में कटी हुई
2 आलू , टुकड़ों में कटा हुआ
2 हरी मिर्च
1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून जीरा
एक चुटकी हिंग
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला
धनिया पत्ती सजाने के लिए
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आलू मूली की सब्जी बनाने की विधि
थोडा़ सा तेल गरम करें, चुटकी भर हींग डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। कटी हुई मूली, पत्ते और आलू डालें। नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। पानी का एक पानी का छींटा डालें और पकाएं। गरम मसाला पाउडर डालें और हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम परोसें।
