Street Food Lovers:दुनिया भर से लोग लजीज व्यंजनों का स्वाद (taste of delicious dishes)लेने के लिए भारत आते हैं। अगर आप भी बेहतरीन खाने के शौकीन (foodie)हैं, तो हम अपको भारत के ऐसे शहरों के बारे में बता रहे हैं, जहां लजीज व्यंजनों का स्वाद (taste of delicious dishes)लेने के लिए सभी को जरूर आना चाहिए।भारत में मौजूद कई संस्कृतियों की वजह से यहां अलग-अलग तरह के व्यंजनों का मज़ा लेने का मौक़ा मिलता है। यहां के स्ट्रीट-फूड (street food)दुनियाभर में मशहूर हैं और हर शहर(city) में आपको कुछ ख़ास खाने को मिल जाएगा। आज भी लोग उन शहरों को ज्यादा याद रखते हैं जहां उन्हें अच्छा खाने को मिला हो और शहर के खाने और सड़को से शहर कि पहचान (identification of the city by the streets)होती है। तो चलिए जानते है शहर और वहां के खास व्यंजन के बारे में।
अमृतसर
अमृतसर एक धार्मिक शहर के रूप में ही नहीं, बेहतरीन व्यंजनों के लिए भी मशहूर है। यहां आएं तो स्वर्ण मंदिर में लंगर जरूर छकें। यहां का मशहूर अमृतसरी कुलचा आपको ज़रूर खाना चाहिए, और इसके साथ लस्सा का एक बड़ा भी पिएं। अगर आप यहां सर्दियों में जाते हैं, तो मक्के की रोटी और सरसों का साग भी खाएं और लस्सी, फालूदा के साथ फ्रूट क्रीम का मजा ले सकते हैं। इसके बाद आप यहां चिकन टिक्का, पाया, मटन चाप, भी खाएं। साथ ही सर्दियों के दौरान खस्ता अमृतसरी फिश फ्राई को कभी मिस न करें।
कोलकाता
आप इस शहर को स्ट्रीट फूड का राजा कह सकते हैं। यहां हर किसी की पसंद का खाना मौजूद होता है। चाइना टाउन के बाओ से लेकर सड़क पर मिलने वाले सस्ते बंगाली खाने तक और काठी रोल्स, आपको यह सभी चीज़ें ट्राई करनी चाहिए।मिठाई और कोलकाता एक दूसरे के पर्यायवाची हैं। इसके अलावा यहां आप पुचका, झाल मूरी, काठी रोल, लूची आलू दोम, दूध कोला, असली फल की कुल्फी, घोटी गोरोम या बादाम माखा, आलू काबली, फिश कटलेट, एग डेविल, राधा बल्लवी और मसाला कचौरी जैसे लजीज व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
मुंबई
यह शहर अपने ग्लैमर के लिए भले ही जाना जाता हो, लेकिन यह एक ऐसी जगह भी है, जहां आपको एक से एक स्ट्रीट फूड्स भी मिल जाएंगे। आप बिना वडापाव खाए इस शहर से जा नहीं सकते, क्योंकि यह आपको शहर के हर कोने में मिल जाएगा। इसके अलावा आप मिस्सल पाव, बॉम्बे सैंडविच और पारसी खाना भी ट्राई कर सकते हैं।
चेन्नै
तमिलनाडु की राजधानी चेन्नै में आप वड़ा की कई किस्में, जिगर थंडा, फिल्टर कॉफी, मुर्कु, सुंदल, नेथिली फिश फ्राई, मैसूर पाक, डोसा, बिरयानी और पनियारम जैसे लजीज व्यंजनों का लुत्फ उठाना न भूलें।
इंदौर
इंदौर अपने नमकीनों के लिए बहुत ही मशहूर है। लेकिन इसके अलावा यहां का बिना तला समोसा, मशहूर मैगी, रामबाबू के परांठे, मालपुआ, दाल बाटी, दही बड़ा, मूंग भजिया और साबुदना खिचड़ी भी काफी फेमस हैं।
लखनऊ
उत्तर प्रदेश का यह ऐतिहासिक शहर, खाने के शौक़ीन लोगों की लिस्ट में भी मौजूद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि आपने यहां का स्ट्रीट फूड नहीं खाया तो क्या खाया? यहां आपको लाजवाब टुंडे के कबाब से लेकर कई तरह की बिरयानी और शाकाहारी खाना भी मिल जाएगा। लखनऊ खाने के शौकीन लोगों के लिए जन्नत माना जाता है। लखनऊ के फेमस कबाब के अलावा इस शहर में आप चिकन कोरमा, अवधी चिकन करी, रोगन जोश, लखनवी पुलाव, कटोरी चाट, काजू करी और शाही टुकड़ा जैसे लजीज व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
जयपुर
राजस्थान की राजधानी जयपुर में आपको प्याज कचौरी, मावा कचौरी, लाला मांस, दाल बाटी चूरमा, घेवर और गट्टे की सब्जी जैसे कई लजीज व्यंजन का स्वाद कर सकते हैं।
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अहमदाबाद
अहमदाबाद में आप खांडवी, ढोकला, घेवर, थेपला, जशूबेन का कुरकुरे पिज्जा, खमन और मस्का बन के साथ केतली का मजा ले सकते हैं।
पटना
बिहार की राजधानी पटना में आपको वर्ल्ड फेमस लिट्टी चोखा के अलावा भी कई लजीज व्यंजन खाने को मिलेंगे। अगर आप पटना आते है, तो आप पुआ, पिठ्ठा, तिलकुट, मनेर का लड्डू, सिलाव का खाजा, धनरूआ की खोये और माढ़ा की लाई के अलावा हनुमान मंदिर में मिलने वाला नैवेद्यम् का लुत्फ उठा सकते हैं।
