Recipe Tips : कोई भी खाने कि फ्रेश चीजें (fresh things)हर किसी को पसंद आती हैं अगर वो तोड़ी सी खराब हो गयी तो लोग उसे खाना पसंद नहीं करते हैं। उसको फेंक देते हैं। पर कभी-कभी तोड़ी सी खराब हुयी चीजों से भी हम कुछ अच्छा और फ्रेश बना सकते हैं। ऐसे ही होता है केले (Bananas)के साथ जब तक वह फ्रेश है तब तक लोग खाना पसंद करते हैं लेकिन जब केले गल जाते हैं, तो इसका स्वाद (Taste)थोड़ा बदल जाता है और कोई इसे खाना पसंद नहीं करता है। और किसी का भी मन नहीं करता इसे खाने का, ऐसे में आप इन केलोंं से बनाना ब्रेड (Banana Bread)भी बना सकते हैं ।तो चलिए जानते हैं कि हमें बनाना ब्रेड कैसे बनाना है।
तो सबसे पहले जान लेते हैं बनाना ब्रेड की सामग्री के बारे में
बनाना- चार
ब्राउन शुगर- आधा कप
आटा- डेढ़ कप
बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
बेकिंग पाउडर – एक चम्मच
रिफाइंड आयल -आधा कप
वनीला एसेंस- एक टीस्पून
जायफल-एक चुटकी
दालचीनी पाउड- एक तिहाई चम्मच
चॉकलेट चिप्स -दो टेबल स्पून
काजू – एक टेबल स्पून
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अब जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले अपने ओवन को 180 डिग्री पर लगा दें। बनाना केक बनाने के लिए सबसे पहले केलो को काटकर बाउल में डाल दे और आधा कप ब्राउन शुगर डालकर इन दोनों चीजों को मिक्स कर लें। बनाना और शुगर को मिक्स करने के बाद फिर इसमें आधा कप रिफाइंड आयल और एक टीस्पून वनीला एसेंस डालकर चलाएं। फ्लेवर के लिए इसमें एक चुटकी जायफल की डाल दें इसका बहुत ही स्ट्रांग टेस्ट होता है इसीलिए बस थोड़ा सा ही डालें और एक तिहाई चम्मच दालचीनी पाउडर डालकर इसे दोबारा से मिक्स कर लें। अब इसमें आटा डाल दें, आटा इसे हेल्दी बनाएगा साथ ही बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डाल दें। इसको टेस्टी बनाने के लिए इसमें एक टेबल स्पून चॉकलेट चिप्स और एक टेबल स्पून काजू डाल दें। अब इसको मिक्स कर लें और एक ही तरफ को फेंटते रहे अगर आपको ये ज़्यादा खुश लग रहा हो, तो इसमें दो से तीन टेबल स्पून दूध डाल दें। इसे तब तक चलाते रहें, जब तक कि यह सारा मिक्सचर एक मिल न जाए, अब हमारा पूरा मिश्रण तैयार है। इस तैयार मिश्रण को ब्रेड मोल्ड में डाल दें। मिश्रण को मोल्ड में डाल कर हल्का सा टेप कर दें ऊपर से बाकी बचे हुए चॉकलेट चिप्स डाल दें। अब हमारा ब्रेड मिश्रण एकदम रेडी है। अब इसे ओवन में रख दें और 30 से 40 मिनट तक बैंक होने दें। तय समय बाद बनाना ब्रेड को ओवन से निकाल कर चेक करें। चेक करने के लिए टुथपिक को केक के अन्दर डालें। अगर टुथपिक एकदम साफ निकला, तो समझ जाए हमारा केक बनकर तैयार है (अगर टुथपिक में मिश्रण लगा हुआ है, तो इसे और पांच मिनट के लिए बेक कर लें) अब इसे प्लेट में निकाल लें।
अब केक को बहुत ही सावधानी से काट लें, सुबह की चाय हो या फिर शाम की कॉफी बनाना ब्रेड सभी को बहुत पसंद आएगी।
