Recipe Tips : हर रोज एक ही चीज खा खा कर इंसान बोर हो जाता है कभी मीठा (Sweet)तो कभी तीखा (Spicy)खाने का मन करने लगता है। आप भी अपना टेस्ट चेंज कर सकते हैं। अगर आपका मन स्पाइसी डिश (Spicy Dish)खाने का कर रहा है, तो आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल में सोयाचाप करी(Soychap Curry) ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको मसाले (Spices)को अच्छी तरह पकाना है और कुछ बेसिक कुकिंग टिप्स का ध्यान रखना है। आइए, जानते है कैसे बनाएं सोयाचाप करी तो शुरू करते हैं।
सबसे पहले जान लेते हैं सोयाचाप करी बनाने की सामग्री के बारे में
5 सोयाबीन चाप स्टिक्स
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
बारीक कटा हुआ एक प्याज
बारीक कटा हुआ एक टमाटर
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक
बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां
बारीक कटी 2 हरी मिर्च
2 बड़ी इलायची
एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
तेल
also read : Recipe Tips : अपने आपको हेल्दी रखने के लिए खाएं , ये प्रोटीन से भरपूर रेसिपी
अब जानते हैं सोयाचाप करी बनाने की विधि के बारे में
आपको सोयाचाप को पूरी तरह से उबालना नहीं है बल्कि 10 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखना है। इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और इलायची डालें। इससे चाप की महक और स्वाद दोनों बढ़ जाएंगे। आप चाहें, तो इलायची को स्किप भी कर सकते हैं। अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मीडियम फ्लेम पर पकाएं। प्याज जब गोल्डन हो जाएंगे, तो इसमें टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें। टमाटर डालने के बाद इसे अच्छी तरह से भूनें। टमाटर अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस ग्रेवी को ठंंडा करके अब इसमें सोयाबीन चाप डाल दें। इसके बाद पैन को करीब 10 मिनट तक गैस पर रखें और इस डिश को चाप स्टिक के साथ पकने दें। ग्रेवी तैयार होने पर हरा धनिया और क्रीम डालकर इसे सर्व करें।
