Recipe Tips : कुछ घर का बना कुकीज (Cookies)किसे पसंद नहीं होते? सबसे बड़ी वजह होती है घर पर बनने की वजह से यह हेल्दी होते हैं और हम अपने हिसाब से चीजें कम और ज्यादा कर सकते हैं। आज हम आपको ड्रॉय फ्रूट कुकीज (dry fruit cookies)की रेसिपी बता रहे हैं। ये कुकीज काजू(Cookies Cashew), बादाम और चावल (almonds and rice)से भरी हुई हैं । आप चाहें तो कुकीज के आटे में कुछ चॉकलेट चिप्स, अखरोट भी मिला सकते हैं। 15 मिनट में बनने वाली ये कुकीज बच्चे हों या बड़े सभी को पसंद आएगी। आप इन कुकीज के एक बड़े बैच को बेक कर सकते हैं और आसानी से अधिकतम 7 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर (airtight container)में स्टोर कर सकते हैं। अपनी शाम की चाय या कॉफी के साथ कुछ क्रिस्पी खाने का मन हो, तो भी आप इसे ट्राई कर सकते हैं।
पहले जान लेते हैं ड्रॉय फ्रूट कुकीज बनाने की सामग्री-
1/2 कप रोल्ड ओट्स
1/4 कप मैदा
1/4 कप बादाम
1/4 कप पिसी चीनी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
75 ग्राम मक्खन
3/4 कप जई का आटा
1/4 कप काजू
2 बड़े चम्मच किशमिश
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़े चम्मच शहद
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अब जानते हैं ड्रॉय फ्रूट कुकीज बनाने की विधि-
एक बाउल में रोल्ड ओट्स, ओट्स का आटा, मैदा, पिसी चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, किशमिश, कुटे हुए काजू और कुटे हुए बादाम डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें शहद डालकर मिला लें। मक्खन को डालें। नरम आटा गूंथने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें या उस पर बटर पेपर लगा दें। अब आटे में से छोटी-छोटी लोइयां निकाल कर हथेली से थोडा़-सा चपटा करके कुकीज का आकार दे दें। सभी कुकीज को बेकिंग ट्रे पर रख दें। ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में स्लाइड करें। इन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें। बेक होने के बाद ट्रे को बाहर निकाल लें और कुकीज को ठंडा होने दें। इससे कुकीज क्रिस्पी हो जाएंगी। अब आपकी नट्टी कुकीज परोसने के लिए तैयार हैं।
