Recipe Tips : चिकन खाने वालों को नई-नई रेसिपी ट्राई करने का शौक होता है। आज हम आपको चिकन पकौड़े (Chicken Dumplings)बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। यह रेसिपी बहुत आसान है और आप इसे ढाबा स्टाइल में बना सकते हैं। बच्चों के लिए यह रेसिपी (Recipe)बहुत ही अच्छी है क्योंकि यह हेल्दी स्नैक्स भी है। चिकन होने की वजह से यह प्रोटीन से भरपूर है, इसलिए यह बच्चों को जरूर खिलाएं। चाइनीज फूड्स (Chinese Foods)देने की बजाय आप चिकन पकौड़ा उन्हें परोस सकते हैं।
सबसे पहले जानें चिकन पकौड़े बनाने की सामग्री-
500 ग्राम चिकन बोनलेस
1 कप रिफाइंड तेल
आवश्यकता अनुसार पानी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 मुट्ठी कटा हरा धनिया
मैरिनेशन के लिए
2 मध्यम प्याज
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
6 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आवश्यकता अनुसार नमक
मुख्य डिश के लिए
1 1/2 कप बेसन
4 चम्मच चावल का आटा
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चिकन पकौड़े बनाने की विधि-
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, बस चिकन को धो लें और ज्यादा पानी निकाल दें। चिकन के लिए मैरिनेशन मसाला तैयार करना पहला स्टेप है। प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन, नींबू का रस और नमक का पेस्ट बना लें। इस पेस्ट से चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट कर लें। इसे लगभग 40 मिनट तक रख दें। इसके बाद चिकन के लिए बैटर तैयार करें। बेसन, चावल का आटा, नमक, हल्दी पाउडर और पानी एक साथ मिलाएं। बहुत ज्यादा मोटा मिक्सचर न बनाएं। अब एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को गाढ़े घोल में डुबोकर तेल में डालें। टुकड़ों को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। चिकन के टुकड़ों को बैचों में रखना सुनिश्चित करें। धनिया पत्ती से सजाकर डिप या चटनी के साथ परोसें, आप इन पकौड़े को किसी सलाद या पेय के साथ भी जोड़ सकते हैं।
