Recipe Tips : आपका मन अगर चटपटा खाने का कर रहा है या फिर स्नैक्स की क्रेविंग हो रही है, तो आप साबूदाने का डोसा(Sabudana Dosa) ट्राई कर सकते हैं। डोसा बैटर बनाने के लिए आपको केवल चार सामग्री- साबूदाना, समक चावल, दही और नमक की जरूरत होती है, जिसका इस्तेमाल सुपर स्वादिष्ट डोसा बनाने के लिए किया जा सकता है। साबूदाना डोसा एक भरने वाला भोजन है, जो कार्ब्स (carbs)से भरपूर है सबसे खास बात यह है कि आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं। आपको रेग्युलर नमक को सेंधा नमक से रिप्लेस करना है और आपका व्रत वाला डोसा रेडी हो जाएगा। आप डोसे को नारियल की चटनी के साथ मिलाकर एक पौष्टिक मिश्रण बना सकते हैं। आप इस स्वादिष्ट साबूदाना डोसा (Delicious Sabudana Dosa)को किसी भी आम दिन में भी ट्राई कर सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं साबूदाने का डोसा-
सबसे पहले जाने साबूदाने का डोसा बनाने की सामग्री-
1 कप साबूदाना
2 बड़े चम्मच दही (दही)
1/2 कप समक चावल
आवश्यकता अनुसार नमक
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साबूदाने का डोसा बनाने की विधि-
साबूदाना को 4 घंटे के लिए भिगो दें और चावल को लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक ब्लेंडर में भीगे हुए साबूदाना/साबूदाना, समर चावल, दही और थोड़ा पानी डालें। गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। थोड़ा पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करने के लिए फिर से ब्लेंड करें। बैटर को प्याले में निकाल लीजिए। बैटर पतली तरफ होना चाहिए। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें। अब एक नॉन स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और 2 टेबलस्पून पानी डालें। मलमल के कपड़े से हल्के हाथों से पोंछ लें। तवे पर 2 चम्मच घोल डालें और पतली परत बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने पर साबूदाना डोसा परोसने के लिए तैयार है।
