आप किसी रेस्टोरेंट में बैठे हों या फिर घर पर मेहमानों को फटाफट कुछ बनाकर खिलाना हो, सबसे पहले नंबर फ्रेंच फ्राइज़ का ही आता है। इसे बच्चों से लेकर बड़े तक बराबर पसंद करते हैं. फिर भी कभी आपने सोचा है कि आखिर फ्रेंच फ्राइज़ का आविष्कार (Where French Fries Made First) कहां हुआ होगा?
फ्रेंच फ्राई पर अपना अधिकार जताने के लिए दुनिया के 3 देश लगातार दावा पेश करते रहे हैं। फ्रांस, अमेरिका और बेल्जियम- तीनों ही देशों का कहना है कि आलू की ये डिश पहले उनके देश में बनाई गई।
अमेरिका ने कहा- हमने बनाई फ्रेंच फ्राइज़
फ्रेंच फ्राइज़ को लेकर दावा पेश करने वालों में अमेरिका भी पीछे नहीं. अमेरिकन इतिहासकारों का कहना है कि 1802 में राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन ने व्हाइट हाउस में डिनर से पहले फ्रांस के शेफ होनोरे जूलियन को आलू के स्लाइस फ्राई करके परोसने को कहा।
फ्रांस ने कहा फूड कॉर्नर पर बनी फ्रेंच फ्राइज़
फ्रेंस के प्रोफेसर पियर लेक्लेयर कहते हैं बेल्जियम का ये दावा इसलिए भरोसे के काबिल नहीं है क्योंकि नामुर में 1630 के दौरान आलू पैदा ही नहीं होता था. फ्रेंच लोगों का दावा है कि 1780 में पेरिस के पल पोंट न्यूफ के पास एक फूड कॉर्नर पर पहले फ्रेंच फ्राइज़ बनाई गई थी।
बेल्जियम ने कहा – मछली की जगह काटा आलू
कैरेमेंट फ्रिटेस नाम की किताब बेल्जियन लेखक अल्बर्ट वर्देयन ने फ्रेंच फ्राई का ज़िक्र करते हुए लिखा कि पहलीबार ये बेल्जियम के नामुर इलाके में बनाी गई. वहां के लोगों को मछली काटकर खाना पसंद था. जब 1680 के दौर में ज्यादा ठंड की वजह से झीलें जम गईं और उन्हें मछली नहीं मिल पाई. पेट भरने के लिए उन्होंने विकल्प के तौर पर आलू काटकर फ्राई कर दिया और इस तरह फ्रेंच फ्राई की शुरुआत हो गई.
