सरिया। CG NEWS : आज सब्जियों में बोहार भाजी को सबसे ऊंचा स्थान प्राप्त है. बोहार भाजी आज ऊंचे दामों में बिक रही है। क्योंकि महज यह केवल दो-तीन महीने मिलने वाली बोहार भाजी सबसे महंगी सब्जी है .पोषक तत्वों से भरपुर होने के कारण इसे बढ़ावा देने की मांग उठ रही है. औषधीय महत्व को भी देखते हुए इसके संवर्धन और बीज उत्पादन की ओर प्रयास किया जाना चाहिए. छत्तीसगढ़ शासन द्वारा बोहार पौधा को गांव-गांव में लगाने के लिए प्रोत्साहित करने की मांग भी उठ रही है. बताया जाता है कि प्राकृतिक रूप से तैयार होने वाले काडिया डाईकोटोमा के वृक्ष में हरी पत्तियां होती है. इन्हीं पत्तियों के बीच गुच्छेदार फूल लगते हैं.जब यह कलियों के स्वरूप में होती है. इसी दौरान इन्हें तोड़ा जाता है. कलियों के ऐसे ही समूह को बोहार भाजी के नाम से जाना जाता है। छत्तीसगढ़ में गर्मी शुरू होते ही बोहार भाजी की मांग शुरू हो जाती है। वैसे तो छत्तीसगढ़ में गर्मी शुरू होते ही भाजियों की मांग बढ़ने लगती है। पर इस भाजी के स्वाद की वजह से लोगों के बीच यह अत्यंत प्रिय है। बाजार में आवक की कमी के कारण इस भाजी की कीमत बाकी सब्जियों से ज्यादा होती है। इसकी वजह से हर कोई इस भाजी का स्वाद ले पाने में असमर्थ होता है। यह अब भी आम लोगों के जायके से बाहर है। पर जैसे-जैसे गर्मी बढ़ती जाएगी। इस सब्जी की कीमत में गिरावट आती जाएगी।
यह भी पढ़ें-CG BREAKING : किसानों के हित में सीएम बघेल की एक और पहल, ‘मुख्यमंत्री वृक्ष सम्पदा योजना’ का किया शुभारंभ, अन्नदाताओं को प्रति एकड़ होगी इतनी आय
बोहार भाजी साल भर में कुछ दिनों तक ही मिल पाती है. लेकिन इसके लाजवाब स्वाद के लिए लोग हर कीमत देने को तैयार रहते हैं. कहते हैं कि खानपान का तरीका किसी भी जगह की प्राकृतिक और भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है. अगर छत्तीसगढ़ की बात करें तो यहां बोहार भाजी कई मामलों में खास है .इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका बेमिसाल स्वाद है. हर साल मार्च-अप्रैल में ही कभी-कभी यह बाजार में पहुंचती है. बाजार में इसके खरीददारों की कमी नहीं है. बोहार भाजी को खाने के पीछे स्वस्थ सेहत भी एक वजह है. बताया जाता है कि बोहार भाजी के खाने से पाचन की समस्या दुरुस्त होती है. वही दूसरे रूप से यह भाजी दवाई के रूप में काम करती है. दूसरे यही कारण है कि आम और खास वर्ग इस भाजी का स्वाद चखने के इंतजार में रहते हैं .भाजी के बेभाव मोल होने के बावजूद लोग खरीदी से पीछे नहीं हटते. आज सरिया के हरी बाजार में लोग उत्साह के साथ बोहार भाजी खरीद रहे हैं. घरों में बोहार भाजी बनाने के लिए गृहणि भी उत्सुक रहते हैं. बहरहाल, अगले कुछ दिनों तक बोहार भाजी की आवक रहेगी. इसके बाद बाजार से यह भाजी गायब हो जाएगी।
