आज नवरात्रि( navratri) का सांतवा दिन है। इस दिन देवी कालरात्रि की पूजा की जाती हैं। माना जाता है कि इस दिन देवी को गुड़ या गुड़ से बनी चीजों का भोग लगाया जाता है। कहते हैं कि देवी की प्रिय चीजों का भोग लगाने से माता रानी खुश होती हैं और भक्त पर उनकी कृपा बरसती है। देवी( devi) को गुड़ से बनी चीजों का भोग लगाने के लिए घर पर तिल के लड्डू बना सकते हैं।
– तिल
– गुड़
– पानी
कैसे बनाएं( how to prepare)
1) इसे बनाने के लिए एक कढ़ाई में तिल के बीज लें और फिर उन्हें रोस्ट करें। इन्हें मीडियम आंच पर रोस्ट करना है। ऐसा करने पर ये हल्के कुरकुरे हो जाते हैं। इन्हें ज्यादा देर ऐप पर पढ़ें ना भूनें क्योंकि अगर इन्हें ज्यादा डार्क रंग होने तक भूनगता य कड़वे हो सकते हैं।
2) भूने हुए तिल को तुरंत कढ़ाई से एक प्लेट में निकाल लें।
3) अब एक पैन में गुड़ और पानी मिलाएं। अब गुड़ को पिघलने दें।
4) जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तब इसे एक दूसरे बर्तन में छान सें। और फिर पैन को पानी से धोने के बाद इसमें दोबारा पिघले हुए गुड को डालें।
5) इस फिर से आंच पर रखें और पकाएं, जब तक की येना हो जाए।
6) गुड चेक करने के लिए एक बर्तन में पानी निकालें और फिर पानी में गुड़ डालें। अगर गुड़ बिना डूबे रह जाता है तो इसे उठाएं और फिर एक छोटी बॉल बना कर देखें। अगर ऐसा हो तो गुड़ तैयार है।
7) अब गुड़ और तिल को अच्छे से मिलाएं, गुनगुना गर्म रह जाने पर इसके फटाफट लड्डू बनाएं। इसके लिए अपने हाथों पर घी लगाएं और फिर लड्डू बनाएं।
8) लड्डू तैयार होने के बाद देवी को भोग लगाएं और प्रसाद के तौर पर खुद भी कुछ खाएं।
