Aam ka Achar Recipe: आम का आचार लोगों को काफी पसंद आता हैं. क्योंकि यह मधुर, तीखा और ताजा स्वाद देता है। आम का आचार उमस और रुचि को उत्तेजित कर सकता है, जिससे भोजन का मजा बढ़ जाता है। इसका स्वाद और खुशबू भोजन को सर्दियों में भी विशेष बना देता है। इसके अलावा, आम के आचार में आम के गुणों का लाभ भी होता है, जैसे कि विटामिन सी, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है।
इन सामग्रियों का उपयोग करके आप आम का आचार बना सकते हैं:
सामग्री:
– 500 ग्राम आम (कच्चे)
– 2 टेबल स्पून मीठा पाउडर
– 2 टेबल स्पून सौंठ पाउडर
– 2 चमच नमक
– 1 चमच हल्दी पाउडर
– 1 चमच राई
– 1/2 चमच मेथी दाना
– 1/2 चमच काली मिर्च
– 1/2 चमच हींग
– 1 कप सरसों का तेल
विधि:
1. सबसे पहले आम को धोकर साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े बाउल में आम के टुकड़ों को डालें और उन्हें अच्छे से मिला लें।
3. अब इसमें मीठा पाउडर, सौंठ पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, राई, मेथी दाना, काली मिर्च और हींग डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
5. अब इस मिश्रण को एक साफ जार में भरकर अचारी भरती में रख दें।
6. सरसों का तेल उबालें और ठंडा होने तक रखें।
7. ठंडा होने पर इसे अचारी भरती में डालें और अचार को अच्छे से मिक्स करें।
8. अब आम का आचार तैयार है। इसे एक साफ जार में भरकर ठंडे स्थान पर रखें।
यह आपके लिए स्वादिष्ट आम का आचार तैयार होगा। इसे ठंडे स्थान पर रखें और उपयोग करें।
