Suji Ka Halwa Recipe: आजकल के व्यस्त जीवन में भी अगर आप पारंपरिक भारतीय मिठाइयों का आनंद लेना चाहते हैं, तो केसरिया दूध सूजी हलवा आपके लिए एक बेहतरीन चॉइस हो सकता है। यह स्वादिष्ट हलवा न केवल खाने में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
– सूजी: 1 कप
– दूध: 2 कप
– घी: 1/2 कप
– चीनी: 1 कप
– केसर: कुछ धागे (पानी में भिगोए हुए)
– काजू: 10-12 (कटे हुए)
– बादाम: 10-12 (कटे हुए)
– किशमिश: 10-15
– इलायची पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
विधि:
1. सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी गर्म करें।
2. अब उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-12 मिनट का समय लगेगा।
3. जब सूजी अच्छी तरह से भून जाए, तो उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर थोड़ी देर और भूनें।
4. इसके बाद, धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां ना बनें।
5. अब चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। हलवे को तब तक पकाएं जब तक कि सूजी सारा दूध सोख न ले और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
6. अब इसमें केसर के धागे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
7. हलवा तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें और परिवार के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।
