Vegetable Soup Recipe: सर्दियों के ठंडे मौसम में गर्मागर्म सूप पीना सेहत और स्वाद दोनों के लिए बेहतरीन होता है। यह न केवल शरीर को गर्म रखता है बल्कि पोषण से भरपूर भी होता है। यहां हम आपके लिए 3 आसान और हेल्दी सूप रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
टमाटर का सूप (Tomato Soup)
सामग्री:
– टमाटर: 4 बड़े
– अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
– लहसुन: 2-3 कलियां
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– मक्खन: 1 चम्मच
– चीनी: 1/2 चम्मच
– नमक: स्वादानुसार
– पानी: 2 कप
विधि:
1. टमाटरों को धोकर काट लें।
2. प्रेशर कुकर में टमाटर, अदरक, लहसुन और पानी डालें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
3. मिश्रण को ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें और छान लें।
4. एक कड़ाही में मक्खन गर्म करें और उसमें छाना हुआ सूप डालें।
5. इसमें नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं।
6. 5-7 मिनट तक उबालें और गर्मागर्म परोसें।
मिक्स वेजिटेबल सूप (Mixed Vegetable Soup)
सामग्री:
– गाजर: 1/2 कप (कटी हुई)
– फूलगोभी: 1/4 कप
– मटर: 1/4 कप
– शिमला मिर्च: 1/4 कप
– मक्खन: 1 चम्मच
– लहसुन: 2 कलियां (कटी हुई)
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– कॉर्नफ्लोर: 1 चम्मच
– पानी: 3 कप
– नमक: स्वादानुसार
विधि:
1. सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और लहसुन को हल्का भून लें।
3. इसमें सब्जियां डालें और 2-3 मिनट भूनें।
4. पानी डालें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
5. कॉर्नफ्लोर को थोड़े पानी में घोलकर सूप में मिलाएं।
6. नमक और काली मिर्च डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. गर्मागर्म परोसें।
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3. पालक का सूप (Spinach Soup)
सामग्री:
– पालक: 1 कप (धोकर काट लें)
– दूध: 1/2 कप
– मक्खन: 1 चम्मच
– लहसुन: 2 कलियां
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– नमक: स्वादानुसार
– पानी: 1 कप
विधि:
1. पालक को थोड़े पानी में उबाल लें और ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
2. एक पैन में मक्खन गरम करें और लहसुन को भून लें।
3. इसमें पालक पेस्ट डालें और 2 मिनट पकाएं।
4. पानी, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. 5-7 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।
सूप को और स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से ताजी क्रीम या हर्ब्स डाल सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट है।
