UP के मेरठ में बने 8 किलो वजन के बाहुबली समोसा( bahubali samosa)ो शल मिडिया पर खूब वायरल हो रहा है। कैंट इलाके के एक दुकानदार ने इस समोसे को तैयार किया है। दिवाली पर इसकी डिमांड भी खूब रही।
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1962 से चल रही इस शॉप को परिवार की तीसरी पीढ़ी चला रही है। शुभम और उज्जवल कौशल दोनों भाई मिलकर दुकान चलाते हैं। दोनों ने मिलकर धनतरेस( dhanteras) पर 8 किलो का समोसा बनवाया था। जुलाई( july) में पहली बार बाहुबली समोसा तैयार किया गया था।
8 किलो का समोसा बनाने में पूरे 5 घंटे लगे( samosa)
दुकान के मालिक उज्जवल ने बताया कि 8 किलो का समोसा बनाने में पूरे 5 घंटे लगे। डेढ़ घंटा तो केवल कड़ाही में समोसे की सिकाई में लगा। सामान्य समोसे छाबे से पलटकर सिक जाते हैं, लेकिन ये इतना बड़ा समोसा है कि इसे कड़ाही में घुमा या पलट नहीं सकते। इसलिए समोसे( samose)ो सेंकने में 3 कारीगर लगे, जिन्होंने लगातार ऊपर से समोसे पर रिफाइंड तेल डालकर इसको चारों तरफ से सेका।
फिलिंग समोसे ( samose) बनाने के लिए
8 किलो के समोसे को बनाने के लिए साढ़े तीन किलो से ज्यादा मैदा इस्तेमाल किया गया। फिलिंग बनाने के लिए ढाई किलो आलू, डेढ़ किलो मटर, आधा किलो से ज्यादा पनीर लगा। साथ ही आधा किलो से ज्यादा मिक्स ड्राईफ्रूट( mix dryfruit) जैसे काजू, किशमिश, खरबूजे के बीजों को डाला गया। साथ ही कुछ मसाले भी डाले गए।
