आप नाश्ते में अंडे से बना ऑमलेट तो अक्सर खाते होंगे, लेकिन क्या कभी टमाटर और बेसन से बना ऑमलेट खाएं हैं? नहीं खाए तो अब खाकर जरूर देखिएगा. टमाटर और बेसन से बनने वाले इस ऑमलेट को शाकाहारी लोग भी खा सकते हैं, क्योंकि इसमें अंडा नहीं पड़ता है. बस इसका नाम ही है टोमैटो बेसन वेज ऑमलेट. आपको सुबह ऑफिस या कॉलेज, स्कूल जाने के लिए देर हो तो आप झटपट ये वेज ऑमलेट बनाकर खा सकते हैं।
read more : RECIPE TIPS : स्वाद और सेहत से है भरपूर, झटपट नाश्ते में बनाए बीटरूट चीला, जानें रेसिपी
वेज ऑमलेट बनाने के लिए आपको चाहिए
बेसन- 1 कप
टमाटर- 1 गोलाकार में कटे
प्याज- 1 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च- 2
धनिया पत्ती- 1 बड़ा चम्मच
टमाटर- 1 कद्दूकस किया हुआ
अजवाइन- आधा चम्मच
तेल- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
तेल या घी-फ्राई करने के लिए
बेसन वेज ऑमलेट की रेसिपी
सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया हुआ टमाटर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब एक कप पानी डालकर इसे गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि ये घोल बहुत पतला या बहुत अधिक टाइट ना बन जाए कि पैन पर आसानी से फैल ना पाए. इसे अच्छी तरह से ढक कर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें. गैस पर पैन रखकर इसमें घी या तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो एक करछुल बेसन के घोल को डालकर अच्छी तरह से फैला दें. इसे बहुत मोटा ना रखें. अब इसके ऊपर कटे हुए टमाटर के दो-तीन टुकड़े रख दें।
धीमी आंच पर ढक कर इसे 2-3 मिनट तक पकाएं. अब दूसरी तरफ पलट कर भी ऐसे ही पकाएं. ढक्कन हटाकर देख लें कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से बेसन का घोल गोल्डन ब्राउन हो गया है या नहीं. इसे एक प्लेट में निकाल लें. तैयार है आपका टोमैटो बेसन वेज ऑमलेट. इस टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. इसका स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी जरूर पसंद आएगा।
