आज देशभर में जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाएगा। ऐसे मौके पर दुनिया भर में श्री कृष्ण के जन्म को लेकर पर्व होगा और लोग व्रत रखेंगे। तरह-तरह के पकवान बनेंगे और भगवान को भोग लगाने के लिए मिठाइयां और प्रसाद बनाए जाएंगे।
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मक्खन के बिना जन्माष्टमी का पर्व पूरा नहीं हो सकता है। भगवान श्री कृष्ण को मक्खन बहुत पसंद था और इसी कारण उन्हें प्यार से माखन चोर बुलाया जाता है। उसमें मिश्री मिलाकर भगवान को प्रसाद चढ़ाया जाता है। आप भी इसे घर में बना सकते हैं, आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानें।
धनिया पंजीरी रेसिपी
पंजीरी एक दूसरा ऐसा भोग है जिसे भगवान को भोग लगाया जाता है। पंजीरी बनाना बहुत आसान है लेकिन आप इस बार जन्माष्टमी के मौके पर धनिया पंजीरी बनाकर प्रसाद में थोड़ा ट्विस्ट दे सकते हैं। इसमें खूब सारे ड्राई फ्रूट्स और घी से मिलाकर बनाया जाता है। आइए जानें इसकी रेसिपी क्या है?
सामग्री-
- 1 कप धनिया पाउडर
- 1/2 कप चीनी का बूरा
- 1/2 कप बारीक कटे बादाम
- 1/2 कप बारीक कटे काजू
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1/2 कप ग्रेट किया नारियल
- 2 बड़े चम्मच कप घी
- 1/2 कप मखाना
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने का तरीका-
- एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें काजू और बादाम डालकर हल्का भून लें। फिर इन्हें एक कटोरी में निकालकर अलग रखें।
- अब इसी पैन में मखाना डालकर उसे भी भून लें और फिर अलग निकालकर रखें।
- इसी पैन में बाकी घी डालकर गर्म कर लें और फिर इसमें धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट भून लें। ध्यान रखें कि धनिया अच्छी तरह रोस्ट होना चाहिए वरना यह कड़वा लगेगा।
- अब इसमें मखाना, रोस्ट किए हुए बादाम-काजू, किशमिश, इलायची पाउडर और चीनी का बूरा डालकर मिला लें। इस फिर धीमी आंच पर रखकर चलाएं और 2 मिनट के बाद गैस बंद करके ठंडा करें।
आपका पंजीरी प्रसाद भी तैयार है, इसे भोग लगाकर मेहमानों को बांट सकते हैं।
नंद गोपाल को लड्डू भी बेहद पसंद
नंद गोपाल को लड्डू भी बेहद पसंद होते हैं और ऐसे में बेसन, बूंदी, तिल आदि के लड्डू खूब बनाए जाते हैं। आप जन्माष्टमी में नारियल के स्वादिष्ट लड्डू बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसकी रेसिपी कैसे तैयार करनी है आइए जानें।
सामग्री-
- 2 कप ग्रेट किया हुआ नारियल
- 1 कप दूध
- ½ कप चीनी
- ¼ कप मिल्क पाउडर
- 2 चम्मच बारीक कटे काजू
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
बनाने का तरीका-
- एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें नारियल डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें।
- इसमें दूध डालकर 5 से 7 मिनट के लिए चलाते हुए पकाएं। इसके बाद, इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
अब इसमें काजू और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं। सारी सामग्री को मिलाकर इसे लगभग 1-2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
मूंगफली की चिक्की-
मूंगफली की चिक्की बनाना आसान है. मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए आपको सिकी मूंगफली और चाशनी की जरूरत है. इस चिक्की का भोग बाल गोपाल को लगाया जा सकता है.
. मावे के लड्डू-
मावे के लड्डू खाने में टेस्टी भी होते हैं और पोषण से भरपूर भी. जन्माष्टमी के मौके पर मावे से बने लड्डू बाल गोपाल को भी चढ़ाए जा सकते हैं और व्रत में भी खाए जा सकते हैं.
. पनीर की खीर-
पनीर की खीर बनाना भी बहुत आसान है. दूध को ओट कर शक्कर डाल लीजिए. जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें कद्दूकस पनीर मिक्स कर दें. पनीर की खीर तैयार है
