Sharad Purnima 2024: नवरात्रि के बाद शुरू होने वाले त्योहारों के मौसम में शरद पूर्णिमा का अपना खास महत्व है। इसे कुजागरी पूर्णिमा, रास पूर्णिमा और महारास के नाम से भी जाना जाता है। हर साल आश्विन माह के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा को मनाई जाने वाली शरद पूर्णिमा इस वर्ष 25 अक्टूबर को मनाई जाएगी। मान्यता है कि इस दिन चंद्रमा की रोशनी से अमृत बरसता है, इसलिए लोग रातभर खुले आसमान के नीचे खीर बनाकर उसका सेवन करते हैं।
खास तौर पर इस दिन बनने वाली खीर का स्वाद चंद्रमा की रोशनी में और भी बढ़ जाता है। अगर आप इस खास मौके पर पारंपरिक खीर बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए लेकर आए हैं एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।
खीर बनाने की रेसिपी:
सामग्री:
– 0.5 लीटर दूध
– 1/2 कप बासमती चावल
– केसर की 2-3 टहनी
– 1/4 कप चीनी
– 1/4 कप कसा हुआ नारियल
– 1/4 कप कटे हुए काजू
– 1/4 कप बादाम के टुकड़े
– 1 चम्मच कसा हुआ पिस्ता
– 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
1. चावल को धोकर एक घंटे तक पानी में भिगो दें।
2. केसर को दो चम्मच दूध में भिगोकर अलग रखें।
3. एक सॉस पैन में दूध को गर्म करें और उसमें भीगे हुए चावल और केसर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
4. जब चावल पूरी तरह पक जाएं तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर, नारियल और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. कुछ देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और तैयार खीर को पिस्ता और बादाम की कतरन से सजाएं।
शरद पूर्णिमा की रात में यह विशेष खीर बनाकर, खुले आसमान के नीचे इसे रखकर इसके अमृतमयी स्वाद का आनंद लें।
