Navratri Special : चैत्र नवरात्रि की शुरुआत होने वाली है, और इस पावन अवसर पर भक्तजन उपवास रखते हैं। व्रत के दौरान पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिनमें ड्राई फ्रूट हलवा एक बेहतरीन विकल्प है। यह हलवा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
ड्राई फ्रूट हलवा की खासियत
इस हलवे को खासतौर पर व्रत के दौरान ऊर्जा बनाए रखने के लिए तैयार किया जाता है। इसमें मौजूद बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, वहीं सिंघाड़े का आटा हलवे को व्रत के अनुकूल बनाता है।
जरूरी सामग्री
– गीले ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश) – ½ कप
– घी – 2-3 बड़े चम्मच
– सिंघाड़े का आटा – ½ कप
– दूध – 1 कप
– शहद या चीनी – स्वादानुसार
– इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
– केसर के धागे (वैकल्पिक) – 1-2
बनाने की विधि
1. सभी ड्राई फ्रूट्स को हल्का भूनकर पीस लें या बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और पकने दें।
4. अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और शहद या चीनी डालें, फिर अच्छी तरह मिक्स करें।
5. स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर और केसर का मिश्रण डालें।
6. हलवे को धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और घी अलग न दिखने लगे।
7. गरमागरम परोसें और व्रत में पौष्टिक मिठास का आनंद लें।
इस नवरात्रि, अपने उपवास को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने के लिए ड्राई फ्रूट हलवा ज़रूर आज़माएं!
