Potato snacks recipe : आलू एक ऐसा मल्टी पर्पस सब्जी है जिससे आप नाश्ते से लेकर स्टार्टर तक बहुत कुछ बना सकते हैं। खासकर जब बजट कम हो लेकिन स्वाद से कोई समझौता न करना हो। आज हम आपको बताएंगे 10 रुपए के आलू से बनने वाला एक ऐसा क्रिस्पी एंड टेस्टी स्नैक, जो आप चाय के साथ, बच्चों के टिफिन में या शाम के भूख के वक्त फटाफट बना सकते हैं। इसकी खासियत ये है कि इसमें बहुत कम सामग्री लगेगी, तेल कम इस्तेमाल होगा और स्वाद भरपूर मिलेगा।
पोटैटो स्नैक्स के लिए आवश्यक सामग्री
आलू – 3 मध्यम साइज के
बेसन – 2 बड़े चम्मच
चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच (क्रिस्पीनेस के लिए)
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच (पचाने में आसान)
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल – तलने के लिए
पोटैटो स्नैक्स बनाने की विधि (Step-by-step Potato Snacks Recipe)
Step 1: आलू उबालें और मैश करें सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें। उन्हें छीलकर किसी बर्तन में अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई गांठ न बचे।
Step 2: मसाले और आटा मिलाएं मैश किए हुए आलू में बेसन, चावल का आटा, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च और धनिया डालें। सबको अच्छे से मिलाएं। यह मिश्रण न ज़्यादा गीला हो और न ही सूखा, एक टिक्की जैसा डो बनाएं।
Step 4: तलें या एयर फ्राई करें कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर इन टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर या नॉनस्टिक तवे पर कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
सर्व करने के आइडियाज (Potato Snacks Recipe Serving Ideas)
इन क्रिस्पी स्नैक्स को टमाटर सॉस, हरी चटनी या दही-पुदीना डिप के साथ परोसें।
चाहें तो इन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और ऊपर से प्याज-धनिया डालकर स्नैक चाट भी बना सकते हैं।
